On entend parler de l’Açaï partout comme un truc super-healthy : réseaux sociaux, bouche à oreille d’amis et collègues, mais qu’est-ce que c’est et d’où ça vient ? On est là pour vous éclairer 💚😎
Mais attends l’Açaï, c’est quoi ? 🧐
Coucou c’est Theory – Vegan Restaurant, on a deux restaurants INCROYABLES sur Paris et Levallois. Passons aux explications ! Si tu veux connaître notre histoire, c’est ici : Nos valeurs – Theory Restaurant (theory-restaurant.fr) !
Directement venue du Brésil et de l’Amérique du Sud en général, cette petite baie est issue d’un gigantesque palmier appelé le “Euterpe oleracea” (on n’arrive pas à le prononcer non plus…).
De couleur violette tirant vers le noir, elle est très semblable physiquement à la myrtille, mais n’a pas du tout le même goût. Sa teinte provient de la forte présence d’anthocyanes, des antioxydants naturels hautement efficaces. On t’en parle plus bas dans les vertus de l’Açaï.
Quant au goût, beaucoup de gens assimilent la saveur de l’Açaï à des notes de chocolat, de fruits rouges ou encore de cannelle. Il faut tester pour comprendre !
Quelles sont les vertus de l’Açaï ? 🤔
La baie d’Açaï, souvent qualifiée de “super-fruit” est remplie de superbes éléments pour notre santé. Elle est appréciée pour son utilité antioxydante et anti-âge. En effet, riche en flavonoïdes, sa composition permet de ralentir le vieillissement des cellules et d’agir comme un anti-inflammatoire sur le corps. Elle est d’ailleurs le fruit avec l’indice ORAC le plus élevé. (Indice pouvant déterminer les capacités antioxydantes des aliments).
Elle est également un concentré de pouvoirs stimulants et énergisants. L’açaï représente une excellente source d’énergie et favorise une bonne récupération après le sport. Il est connu qu’après sa consommation, on ressent un effet “coup de boost”.
L’Açaï permet à chaque personne qui le consomme de renforcer ses défenses immunitaires. Du fait de sa teneur élevée en vitamine C, elle apporte un soutien précieux à notre système immunitaire et nous éloigne du médecin !
Enfin, pour tous ceux qui souffrent d’anémie, l’Açaï est fait pour vous ! Elle est antianémique et s’apparente à un complément précieux pour corriger les déficits en fer en complément d’une alimentation équilibrée. Le fer contenu dans la baie d’Açaï est d’ailleurs un fervent protecteur du système immunitaire, comme dit plus haut.
Enfin, bref cette petite baie qui commence à être de plus en plus connue en France est une mine d’or de bienfaits pour notre corps et notre santé.
Comment je peux manger l’Açaï ? 🍽️
Il existe 4 manières majoritaires de consommer l’Açaï :
- Les baies d’Açaï fraîches 🧊
Les baies fraîches offrent une saveur distincte caractérisée par un mélange de nuances de fruits rouges et de chocolat. Elles renferment un noyau, qui représente 90% du fruit ! Elles ne sont pas courantes à trouver, mais si vous réussissez à les obtenir, vous avez la possibilité de les congeler pour les préserver et les déguster au fil du temps.
- La purée d’Açaï 🫐
Il est courant de trouver la pulpe du fruit déjà transformée en purée et surgelée. Cette forme est pratique pour la préparation de smoothies ou encore les bols d’açaï. (Les Açaï Bowls sont incroyables dans notre restaurant !)
- Le jus d’Açaï 🧃
Les baies d’açaï peuvent également être consommées sous forme de jus. Il est généralement conditionné en petits formats, car une fois ouvert, sa durée de conservation est rapidement expirée. Il est recommandé de choisir un jus 100% pur jus d’açaï BIO, sans ajout de sucre, afin de bénéficier de tous ses bienfaits naturels de manière saine.
- La poudre d’Açaï 🍃
La poudre d’Açaï est issue du broyage et du séchage à froid du fruit. Elle est souvent utilisée pour agrémenter des yaourts, smoothies ou encore le bol de céreales du petit-déj’. Les smoothies bowls se font également avec la poudre d’Açai.
J’en veux ! J’en trouve où ? 🛒
Un peu partout, vous pouvez les trouver dans les grands supermarchés ou encore dans des petites épiceries bio. Si vous avez la flemme de les faire vous-même, on a la solution : VENEZ-LES GOUTER CHEZ NOUS !
- Theory Paris 3 : 11 bd Filles du Calvaire, 75003 Paris
- Theory Levallois : 32 Rue Louise Michel, 92300 Levallois-Perret
À bientôt chez Theory ! 💚
